7 оригинальных салатов на Новый Год

Надоели стандартные «Оливье» и «Селедка под шубой»? Хотите, чтобы ваш новогодний стол отличался от миллионов других, на которые год за годом подаются одни те же блюда? Почему-то большинство наших соотечественников если и вносят какие-то коррективы в меню, то они касаются только горячих блюд, а салаты остаются неким постоянным элементом, будто нарушение традиций непременно вызовет конец света.

Если вы готовы сделать свой праздничный ужин по-настоящему необычным – вот вам несколько рецептов очень вкусных и оригинальных салатов, способных удивить гостей и заставить их пересмотреть свое мнение относительно новогоднего меню.

Салат в шариках «Сфера»

Достаточно только взглянуть на внешний вид и состав салата, как сразу станет ясно, что такое блюдо на новогоднем столе непременно произведет впечатление. Разве может представлять хоть какой-то интерес обычный «Оливье», когда рядом на столе будет стоять такая яркая и привлекательная закуска? Очень оригинальный салат на Новый Год, который обязательно стоит приготовить.

Ингредиенты:

• одна банка горбуши в масле,

• 2 яйца, морковь(1 шт.),

• картофель (1 шт.),

• 100 г. любого сыра (можно использовать «Российский»),

• зеленый лук,

• 5 ст. л. кунжута,

• 2 ст. л. сметаны,

• 1 ст.л. соевого соуса.

Способ приготовления: Начало вполне стандартное: овощи и яйца отварить, почистить и натереть на терке. Слить лишнюю жидкость с консервы, а саму рыбу размять вилкой, постараться добиться относительно однородной массы. Далее следует добавить к рыбной массе тертый картофель, морковь, яйца, сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Все перемешать и заправить соевым соусом со сметаной. Из этой массы мы и будет формировать шарики, так что следите, чтобы она не получилась слишком жидкой. Если это произошло – добавьте еще картофеля.

Для придания блюду эстетичного внешнего вида, нам пригодится кунжут. Обжариваем его на сухой сковороде и затем обваливаем в кунжуте наши «сферы». Подавать блюдо следует на плоской тарелке, при желании, можно каждый шарик наткнуть на шпажку.

Italiana Vera

Очень сытный и вкусный салат, который наверняка понравится вашим домочадцам. Его главная особенность – пикантная заправка по итальянскому рецепту. Стоит однажды ее приготовить – и вы больше никогда не сможете заправлять салаты обычным майонезом.

Ингредиенты для салата:

• куриное филе, нарезанное на небольшие куски (300 г.),

• 8 обжаренных кусков бекона,

• мелко нарезанная сырокопченая колбаса (100 г.),

• 3 нарезанных кубиками помидора,

• пучок салата,

• порезанная полукольцами красная луковица,

• консервированный нут (200 г.),

• моцарелла (150 г.) и пармезан (50 г.) натертые на мелкой терке,

• соль,

• перец.

Для удобства мы сразу в составе указали, как нарезать те или иные продукты, чтобы опустить описание приготовления салата. Когда все ингредиенты будут готовы – просто смешайте их в глубокой миске и приготовьте заправку.

Ингредиенты для заправки: измельченный чеснок (3 зубчика), оливковое масло (1 стакан), красный винный уксус (0,5 стакана), яичный желток, сахар (1 ч.л.), дижонская горчица (1. ч.л.), соль и перец по вкусу.

Все ингредиенты для заправки необходимо тщательно взбить блендером, чтобы получилась однородная масса. Добавить в салат и хорошо перемешать.

Розовый вечер

Салат с креветками выглядит очень нежно и привлекательно, может стать хорошей альтернативой уже надоевшему «Крабовому» салату.

Ингредиенты:

• полкило очищенных вареных креветок,

• 15 помидоров черри,

• листья салата,

• 200 г. крабовых палочек или крабового мяса,

• два средних огурца,

• пара зубчиков чеснока,

• укроп,

• сметана.

Способ приготовления: Огурцы нарезать полукольцами, крабовые палочки – кубиками, помидоры – пополам. Листья салата разделить на две равные части, где одна будет использоваться для украшения, а вторая попадет в сам салат. Важно помнить, что листья салата нельзя резать ножом, от этого их вкус становится горьковатым. Просто порвите их руками. Остальную зелень следует мелко нарезать.

Измельченный чеснок нужно добавить в сметану вместе с солью и перцем. Заправить салат, добавить в него целые креветки и выложить на блюдо, украшенное листьями салата.

Салат из копченой курицы и ананасов в лаваше

Такой салат удобно есть, он интересно выглядит и имеет вариацию теплой подачи – если посыпать сверху тертый сыр и поставить на несколько минут в духовку.

Ингредиенты:

• копченое филе курицы (130 г.),

• консервированные ананасы (80 г.),

• печеный картофель (2шт.),

• вареная морковь (1 шт.),

• два куриных яйца,

• майонез (140 мл.),

• тонкий лаваш – два листа.

Способ приготовления: Все ингредиенты нарезать маленькими кубиками, смешать с майонезом и равномерно распределить по листу лаваша. Края лаваша необходимо дополнительно смазать майонезом, чтобы он «склеился».Закрутить рулет и оставить в холодильнике на пару часов, чтобы он пропитался. Нарезать непосредственно перед подачей.

Грейпфрутовый салат с копченой форелью

Не только вкусный, но и полезный праздничный рыбный салат.

Ингредиенты:

• форель копченая (220 г.),

• грейпфрут (1 шт.),

• пучок салата,

• 4 стебля сельдерея,

• 1 красная луковица,

• пучок зеленого лука,

• полстакана сметаны,

• соль,

• перец.

Способ приготовления: все ингредиенты порезать, перемешать и заправить сметаной.

Салат по-британски

Ингредиенты:

• отварное мясо курицы (200 г.),

• свежий огурец (1 шт.),

• маринованные шампиньоны (150г.),

• вареные яйца (3 шт.),

• майонез (4 ст.л.),

• пучок свежей зелени.

Способ приготовления: все ингредиенты салата мелко нарезать, заправить майонезом и перемешать. Подавать порционно, украсив тарелку листом салата.

Салат с кальмарами и грибами

Ингредиенты:

• банка консервированных кальмаров,

• 3 куриных яйца,

• 7 шампиньонов,

• 100 г. твердого сыра,

• горсть грецких орехов,

• 1 ст.л. майонеза.

Способ приготовления: грибы обжарить на растительном масле, остальные ингредиенты порезать и смешать с майонезом. Подавать порционно, украсив грецкими орехами, тертым сыром и зеленью.

Новый Год – отличный повод для кулинарных экспериментов. Вы найдете еще больше интересных салатов на Впузо. И пусть ваш новогодний стол будет удивлять гостей необычными блюдами!

comments powered by HyperComments