Китайский чай Пуэр

Рецепт этого напитка прошёл сквозь века, а его история насчитывает около 5 тысяч лет. Чай Пуэр – не просто напиток, а часть целой культуры. Ему приписывают фантастические способности – уменьшение риска инсультов и инфарктов, похудение, исцеление онкологических заболеваний. Название напиток получил от китайской провинции, где его приготовили впервые. В связи с тем, что провинция была расположена далеко в горах, куда не просто добираться до рынка, чай перевозили в спрессованном в кирпичики виде. Эта особенность обусловила специфические вкусовые качества этого сорта.

Выращивание чая Пуэр

Настоящий Пуэр нельзя спутать ни с чем. Для его выращивания требуется создание специальных условий – температура воздуха, влажность. Технология изготовления напитка пришла к нам из давних времён и позволяет получить чай с особым земляным привкусом, Созревание чайных листьев происходит не за счёт собственных ферментов, а в результате воздействия микроорганизмов и окружающей среды.

• Первый этап создания напитка – сбор листьев, которые растут на больших деревьях. Период сбора длится с марта по май. Чем моложе урожай, тем он ценнее. Молодой лист содержит в себе пектины и микроэлементы, способствующие очищению организма.
• Следующий этап – завяливание. Чайные листья подлежат осмотру, отбирается только качественный материал, который потом разминают вручную или при помощи специальных приспособлений. Таким образом, запускается процесс ферментации, когда на клеточном уровне разрушается мембрана чайных листьев, и они начинают созревать.
• Третий этап – скручивания, которому подлежат преимущественно крупные листья.
• Далее осуществляется просушка и встряхивание всего материала. Прессуются чайные листья с помощью специальных приспособлений, которые могут придавать им разную форму, чаще всего кирпичную или таблеточную. Теперь чай можно транспортировать.

Полезные свойства чая Пуэр

Свою популярность во всём мире напиток обрёл не только благодаря изумительному, оригинальному и неповторимому вкусу, а также благодаря тем целебным свойств, которые ему приписываются.

Пуэр способствует нормализации пищеварительной системы, избавляет от запоров, снижает уровень холестерина в крови. Те, кто регулярно употребляет напиток, говорят, что он оказывает расслабляющее воздействие, немного бодрит, заряжает энергией и позитивом.

Купить чай Пуэр в Москве можно в специализированных магазинах элитных чайных напитков или заказать в интернете на сайте www.dagny.ru/category/catalog/puer.

 

comments powered by HyperComments